Baronissi, 15 dicembre. A cena tra amici, la serata al ristorante Pensando a Te con Antonio Petrone e Michele De Leo

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Il menu

Benvenuto Mangiamo con le mani

Cipolla Ramata, polvere di porcini, mazzancolle e mozzarella

Antonio

Royale di anatra con carpaccio di baccalà, agrodolce di loti e crumble salato, caviale alla curcuma

Michele

Bottoni di anguilla affumicata, funghi shitake, pisto di spezie e decotto di mela annurca

Michele

Radici, pasta, sconcigli e tartufo

Antonio

Ossobuco di pescatrice, pioppini e topinambur

Antonio

Agnello, patate, tartufo, salsa bordolese

Michele

Avant-dessert: gelato allo yogurt e rapa rossa, aceto di mele e cioccolato tostato

Michele

Dessert: semifreddo carote, nocciole e cannella

Antonio

In abbinamento:

“Mai sentito” Igt Marche Bianco Frizzante Sur Lie – La Staffa

“Trias” Mitterberg Weiss Igt – Ignaz Niedrist

Rossese di Dolceacqua – Maccario Dringenberg

Langhe Nebbiolo Doc – Massolino

“Ventisei” Pinot Nero Toscana Igt – Il Rio

Moscato d’Asti Docg – Massolino

Costo a persona 70 euro