Caggiano, 20 novembre. Antonio Petrone alla SenzaTempo Osteria per una cena a 4 mani con Tommaso Morone
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Il menu
Aperitivo di benvenuto
Pasticcio caggianese
Pizza fritta pomodoro e genovese
Antipasto
Uovo Nocciolato
Uovo cotto a bassa temperatura, acciughe, nocciola Tonda di Giffoni, tartufo, spuma di cacioricotta di capra cilentana
Primi
Risotto carnaroli mantecato con blu di bufala, polvere di porcini e tartufo
Ravioli di zucca e burrata, crema di patate affumicate, cardoncelli e pomodorini infornati
Secondo
Anatra cotta a bassa temperatura, crema di topinambur, cicoria, aglio e olio e mela annurca
Dessert
Dark And White (cioccolato fondente/bianco)
Frutti di bosco e castagne
Vini
La Cantina Ferrari Perlè
Chardonnay Tenuta Lunelli
Ziggurat Tenuta Lunelli
Costo a persona: € 50.00