Caggiano, 18 luglio. Tutte le sfumature del Fiano di Mastroberardino alla Locanda Severino

Venerdi 18 luglio alle ore 21 alla Locanda Severino di Caggiano “Tutte le sfumature del Fiano”, cena degustazione con i piatti dello chef stellato Vitantonio Lombardo abbinati ai vini dell’azienda Mastroberardino di Atripalda in una verticale di fiano di Avellino.

Aperitivo: Fish & Crusk

Il menu':

Carpaccio di pesce spada su misticanza d’insalata, pecorino del Pollino e fragole Mara des Bois

Cavatelli mignon su ricotta liquida, cozze, maggiorana e polvere di olive infornate di Ferrandina

Spaghettone di Gragnano in salsa di pomodoro giallo, baccalà islandese e liquirizia

Tonno di Cetara in crosta di sesamo con variazione di fagioli e gelato di cipolla rossa

Millefoglie con crema Chantilly ai fiori di ginestra e fragoline di Petina

In abbinamento:

Radici 2013

More Maiorum 2009

Fiano 2008

Fiano 2002