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di Novella Talamo “Less is more”: ma quanto è difficile sottrarre, eliminare gli orpelli, riportare all’essenziale, in ogni campo? Certamente non è un’impresa per tutti ma è un’impresa per Peppe Guida. Un nome e un cognome che portano automaticamente a pensare alla pasta di cui viene considerato, a buon ragione, …
di Novella Talamo In questo lungo periodo di lockdown che attanaglia il mondo intero per la diffusione dell’epidemia da Covid-19 si parla tanto di delivery, un argomento che divide gli operatori della ristorazione tra un fronte favorevole e un altro che invece ha deciso di posticipare l’apertura delle proprie attività …
Ecco una versione particolarmente golosa di pizza preparata con pane raffermo. Ci siamo ispirati alla ricetta di base proposta dallo chef stellato …
di Novella Talamo, Giuseppe e Vittoria Budetta In queste lunghe giornate scandite da una nuova, complicata quotidianità creatasi a causa della bufera …
Dal 7 al 9 giugno andrà in scena la diciottesima edizione dell’evento benefico ideato da Gennaro Esposito che, come di consueto, ospiterà …
“Tutto ciò che viene dalla mia cucina è cresciuto nel cuore”, questa citazione del poeta francese Paul Eluard apre il menu di …
Ha spento dieci candeline Antonio Petrone per il suo ristorante Pensando a Te a Baronissi. Un decimo compleanno che arriva dopo un …
Martedì 18 febbraio dalle 15:00 San Luca Hotel Battipaglia L’Associazione Club Sommelier Italia è la prima organizzazione internazionale che si occupa dello …
Il 21 Gennaio 2020 nella Pastry Arena del SIGEP di Rimini (Salone Internazionale Gelateria, Pasticceria, Panificazione Artigianali e Caffé) è stata presentata …
“Primo Piatto dei Campi 2020”: parte oggi il progetto promosso da LSDM e Pastificio dei Campi per chef under 35 incentrato sui …