Caggiano, 24 settembre. Night in Black alla Locanda Severino
Night in Black è un evento che nasce dalla passione e dalla stima reciproca di tre differenti protagonisti del settore gastronomico nazionale: il giovane pizzaiolo Angelo Rumolo del Grotto del Castello di Caggiano (vincitore del Campionato Mondiale del Pizzaiuolo-Trofeo Caputo), il cuoco stellato Davide Scabin del Combal.Zero di Rivoli e lo chef “di casa” della Locanda Severino Vitantonio Lombardo.
Tramite una serie di piatti e preparazioni-omaggio condivisi tra questi tre personaggi è nata una collaborazione indiretta che trova massima espressione nell’evento “Night in Black”: una festa che vuole dar vita ad una singolare commistione tra cucina gourmet, tradizione del territorio e l’affascinante arte bianca della pizza.
Seguendo il tema lanciato anni fa da Davide Scabin con il suo piatto Black is Black, lo che Lombardo ha elaborato una “Pizza in Black”, che ha rappresentato a sua volta lo spunto creativo per la creazione della Pizza VL del giovane Angelo Rumolo: una creazione che gli è valsa la vittoria durante il Campionato Mondiale del Pizzaiuolo.
Sfruttando questa “catena”: un “circolo gastronomico” di energie positive, abbiamo studiato una serata (aperta a pubblico e stampa) che metterà in degustazione le due pizze “In Black” (di Rumolo e dello chef Lombardo) affiancate da un Dessert speciale e da una selezione di vini di “Feudi di San Gregorio” DUBL metodo classico studiata per l’occasione.
L’appuntamento è fissato quindi il 24 settembre 2014 dalle ore 20:00, per una festa/evento unica nel suo genere, presso la Locanda Severino di Caggiano.
E’ gradito “l’abbigliamento color nero” per la serata Night in Black
Menu
Aperitivo di Benvenuto
Pizza in Black di Vitantonio Lombardo: base pizza black al carbone vegetale, variazione di tartufo nero campano e ricotta di pecora
Pizza VL di Angelo Rumolo: base pizza in black al carbone vegetale, patate cotte sotto cenere, provola, pancetta e tartufo nero campano
Pizza Sweet di Vitantonio Lombardo: base pasta frolla al carbone vegetale, spuma di ricotta al rhum, gelato al fondente e tartufo
Piccola Pasticceria della Locanda
In abbinamento i vini di Feudi di San Gregorio:
Spumante Metodo Classico Dubl
Spumante Rosè Metodo Classico Dubl
Passito Privilegio
Costo serata (vini compresi): 40 euro
Per info e prenotazioni:
Locanda Severino
Largo Re Galantuomo, 11 84030 Caggiano (SA)
Tel. e Fax: 0975.393905 Cell: 347.6283979
www.locandaseverino.it info@locandaseverino.it