Padula, 26-28 febbraio. Emozioni Unesco, mostra Culturale della Dieta Mediterranea nella Certosa di San Lorenzo

L’evento EMOZIONI UNESCO. Mostra culturale della Dieta Mediterranea si struttura attraverso un percorso narrativo, culturale ed emozionale che parte dal Mediterraneo per approdare alla Campania, luogo magnifico e terra fertile dove Cereali, Verdura, Olio, Vino, Pesce, Formaggi e Frutta sono tripudio di colori per l’occhio e di sapori per il palato. La Campania è anche il luogo in cui Ancel Keys, combina i risultati ottenuti dallo studio delle abitudini alimentari dei cilentani con quelli del famoso “Seven Countries Study” e formula il concetto di Dieta Mediterranea, espressione riferita allo stile di vita di circa 21 paesi bagnati dall’omonimo mare.

LA MOSTRA
Emozioni Unesco è una mostra itinerante che si pone l’obiettivo di costruire una connessione fra cibo e arte, fra alimentazione e saperi, fra immagini, suoni, musica, tradizione, film e documentari per narrare la storia del cibo nei secoli, centrando il focus sulla nascita, sviluppo e assestamento delle pratiche e delle prassi riconducibili alla Dieta Mediterranea. Una piccola esperienza quotidiana, un percorso intimo, privato, da gustare in silenzio, lasciandosi avvolgere dalle suggestioni che video, sound e cibo sanno evocare. Lo stile di vita e i benefici della Dieta Mediterranea secondo l’illustre parere dei massimi esperti del settore. Un approccio medico-scientifico ma anche storico – antropologico. Sfondo della conversazione, la meravigliosa Certosa di San Lorenzo in Padula, uno dei più importanti complessi monastici d’Europa. In occasione dell’evento, le geometrie della facciata della Certosa si illumineranno a festa per omaggiare del benvenuto i visitatori della Mostra. Una proiezione originale di VIDEO MAPPING, realizzata in collaborazione con il collettivo Hypoikon, circonderà lo spettatore di luci, immagini e suoni.

PERCORSO ENOGASTRONOMICO
Parallelamente alla mostra si sviluppa un percorso enogastronomico, originale e innovativo, che esalta gusto e vista con i prodotti che rappresentano il cuore della Dieta Mediterranea e con tante eccellenze campane, attraverso il quale il visitatore può scoprire e “assaggiare” le produzioni tradizionali, vini DOCG, DOC, IGT e i prodotti a denominazione di origine campani DOP, IGP, e STG. Il percorso è allestito negli splendidi ambienti, recentemente recuperati, che un tempo ospitavano i depositi certosini di olio, salumi e derrate agricole, che per l’occasione saranno aperti al pubblico e saranno suddivisi per aree tematiche, dalle terre dell’olio, a quelle del vino, della soppressata a quelle dell’ortofrutticolo, delle nocciole a quelle del pane e della pasta, dal pomodorino al mondo dei pesci.

COOKING SHOW
La cucina campana si mostra in tutte le sue sfaccettature: cultura, identità, creatività, gusto, benessere, tracciabilità e community. Potremo scoprire tutto ciò nei COOKING SHOW che si alterneranno durante tutta la durata della manifestazione, con l’aiuto di chef ed esperti, e i prodotti selezionati tra quelli degli espositori e tra i partner campani presenti all’iniziativa, dai quali si potranno trarre suggerimenti che potranno stupire anche operatori e raffinati gourmet. I cooking show sono gratuiti e si svolgeranno nell’AREA COOKING SHOW appositamente attrezzata ed ubicata all’interno degli ex depositi. Per il pubblico è necessario presentarsi 10 minuti prima dell’inizio del COOKING SHOW per prendere posto.

Programma

Giovedì 26 febbraio

Ore 9.00 – Prima sessione SALA DEL REFETTORIO
NUTRIZIONE, SALUTE E BENESSERE NELLE EVIDENZE SCIENTIFICHE DELLA DIETA MEDITERRANEA
Con l’ausilio di famosi nutrizionisti e Docenti del mondo accademico, in presenza di Dirigenti, docenti e discenti del Pianeta scuola, saranno sviluppate le connessioni tra alimentazione, stili di vita, longevità e patologie mediche (obesità, diabete e patologie cardiovascolari).

SALUTI
Paolo IMPARATO – Sindaco della Città di Padula
Tiziana BOVE FERRIGNO – Assessore alla Cultura, Turismo e Spettacolo Città di Padula

INTRODUZIONE AI LAVORI
Vito AMENDOLARA – Presidente Osservatorio Regionale per la Dieta Mediterranea.

RELAZIONI
Prof. Franco CONTALDO – Ordinario di Nutrizione e Clinica Università Federico II
Prof.ssa Giuliana VALERIO – Associato Scienze Motorie e Benessere Università Parthenope
Prof.ssa Katherine ESPOSITO – Ordinario Endocrinologia della SUN
Dott. Bruno RAVERA – Presidente Ordine dei Medici di Salerno
Dott. Gaetano CIANCIO – Segretario Ordine dei Medici di Salerno
Dott.ssa Ketty VOLPE – Esperta MIUR, Ufficio Scolastico Regionale per la Campania – Salerno

Modera Maria Rosaria SICA – giornalista

Ore 13.00  COOCKY SHOWEX LOCALE DELLE CONSERVE
Con Helga LIBERTO e gli studenti degli istituti alberghieri della provincia di Salerno.

Ore 16.30  MOSTRA ESPOSITIVA
Mostra espositiva delle aziende agroalimentari campane e incontri operativi per definire un nuovo modello di commercializzazione delle produzioni eccellenti della dieta mediterranea.

Venerdì 27 febbraio

www.emozioniunesco.it