Satriano di Lucania, 5 maggio. Eccellenze Lucane, cena degustazione con i vincitori dei campionati della cucina italiana di Montichiari e i vini di Elena Fucci al ristorante Sotto la Torre

Giovedì 5 maggio il Ristorante Sotto la Torre di Satriano di Lucania presenta
Eccellenze lucane, cena degustazione con la partecipazione del Team Basilicata vincitore della medaglia d’oro agli ultimi campionati italiani di cucina che si sono svolti a Montichiari (Bs).

In abbinamento i vini dell’Azienda Elena Fucci la cui proprietaria sarà presente all’evento e guiderà la degustazione di varie annate di Titolo per celebrare la prima stella per la Basilicata per i 10 anni di tre bicchieri del Gambero Rosso. Sarà presente anche l’azienda della Franciacorta Le Marchesine.

Menù della serata

Aperitivo di benvenuto con baccalà in tempura e peperoni cruschi di Senise, struffoli con salsiccia lucanica e caciocavallo podolico

Filetto di ombrina in manto di seppie con crema di piselli, tartara di ortaggi e frutta osmotizzata, terrina di carote e agrumi, insalatine novelle, crocchetta di ombrina e maionese alla mandorla

Eliconi Vicidomini con genovese di tonno, polvere di capperi e bottarga di muggine

Raviolo aperto al cacao con ricotta, provola affumicata e Carciofo Bianco di Pertosa “Slow Food” su vellutata di zucca e canestrato liquido

Filetto di maialino nero laccato al ficotto di Pisticci con crumble salato alle erbette, salsa al nocino con brunoise di mela verse, giardinetto di verdure e polenta con funghi cardoncelli

Dessert “Accordi”
Mousse al cioccolato con cuore all’ananas, cake all’amarena con crema inglese, sorbetto ai lamponi e karkadè su sbrisolosa alla nocciola

 

Costo della serata: 55 euro

Per info e prenotazioni: 3401864627