Torta di fichi secchi

Ingredienti per 4 persone

200 g di fichi secchi tritati, 100 g di mandorle spellate e tritate, 200 g di zucchero, 200 di cioccolato fondente sciolto, 200 g di burro, 6 uova, 1 cucchiaio di vanillina, 1 grattata di scorza di limone, 1 bustina di lievito in polvere.

Procedimento

In una terrina battere le uova con lo zucchero, unire il burro e il cioccolato liquefatto e freddo, la vanillina, le mandorle, i fichi e il limone. Mescolare il tutto. Aggiungere infine il lievito in polvere e  mescolare.
Infornare per 35 minuti nel forno caldo a 170°.
Servire accompagnata da fichi farciti e salsa di frutti di bosco.

Questa ricetta è di Giovanna Voria dell’Agriturismo Corbella di Cicerale.